食品标签除了是包装的一部分以外，上面其实也隐藏了很多营养资讯哦！
陈燕霓 Tan Yen Nee
营养师
Nutritionist
卫生部营养组高级副主任
Senior Assistant Director, MOH, Nutrition Division
看看包装上是否有 “Healthier Choice Logo”，若有，说明在该产品符合卫生部所制定的“较健康”指标。
在采购粮食的时候，你养成阅读食品标签的习惯了吗？通过了解产品的信息，选择更适合自己和家庭的产品，做出更明智的选择！
《我要健康MY HEALTH》独家采访来自我国卫生部营养组高级副主任，同时也是一名营养师的陈燕霓，揭秘如何剖析食品标签，做个精明又健康的消费者。
解读食品标签
陈燕霓提醒我们，在购买食品时，除了价格和过期日期以外，透过包装上的标签就能获得许多资讯，其中，有5个关键元素是应该多加留意的：
#01 “较健康选择标志” Healthier Choice Logo
看看食品包装上是否印有黑色或红色的“Healthier Choice Logo”，若有，说明在该产品符合马来西亚卫生部所制定的“较健康选择”指标。也就是说明有标识的产品会相比同类型的产品来得更健康。而标签的黑色或红色纯粹为方便包装设计的配色用途。
#02 热量图标 Energy Icon
在包装的正面上也会有一个热量图标，里头标识着一个百分比数。这个数值的含义是一份该食品所贡献的热量，占2000卡路里（即一般成年人一天所需的热量）的百分比。比如说1份牛奶是200ml，提供约96卡路里。而这96卡路里占了2000卡路里的5%。
#03 营养声称Nutrition Claim
包装上会有写明营养声称，一般可分成两种，分别是营养成分声称Nutrition Claim以及功能声称Function Claim。以牛奶为例，牛奶富含钙质，包装上会写明诸如“钙质能帮助强化骨骼和帮助牙齿的发展。”，若只写上“牛奶A有帮助强化骨骼”将具误导性陈述。这是卫生部所不允许的做法。
#04 营养说明 Nutrition Panel Information
从营养说明Nutrition Information栏中，可以看到该产品所含的卡路里以及主要的营养成分。若要比较同类型的不同产品时，可以根据每100g或100ml的栏目进行比较。这可能是许多“grab and go” 的一般消费者常常忽略的一栏，但是里面却标上许多营养说明，对于你的健康管理有很好的帮助。
#05 成分表 Ingredients
每个食品中的Ingredients成分表会按重量顺序，从最高到最低排列。以果汁为例，若前几个成分是糖或糖浆，说明该产品的含糖量高。比如你可以从成分表里的排列，知道包装橙汁里所含的橙汁成分较多，还是糖分较多。
比较同类食品
陈燕霓透露，早在很多年前，卫生部就积极实施与多家大型食品生产企业进行会议，传达希望他们生产更健康食品的理念。而“Healthier Choice Logo”也于2017年应运而生。
她强调，“Healthier Choice Logo”并非是比较不同类别的产品，而是比较同类型的食品，也就是说牛奶就与牛奶类相比、面包就与面包类相比。在选购的时候建议还是要阅读营养说明和营养成分。
“卫生部为Healthier Choice Logo或称Logo Pilihan Lebih Sihat所制定的标准，都是团队翻阅过许多的论文、进行调研、实地考察，还与不同的专家经过会议、多方比较和分析而设的标准。”燕霓笑称，毕竟我们也不能把标准设在没有厂商可以到达的“天花板”呀！
严谨审理申请
“Healthier Choice Logo”是自愿申请的。商家可线上向卫生部提出申请，并提交所规定的文件，再由卫生部进行审批。所需的文件包括填写表格、该产品的实验室报告、含“Healthier Choice Logo”的模拟食品包装设计。有关单位会进行检查，如果符合规定，即可在该产品上标注“Healthier Choice Logo”长达两年。两年后则需要进行更新。一般申请过程顺利的话，大约需时14个工作天完成。
如今取得认证的产品已超过500多个。燕霓提醒道，“Healthier Choice Logo”是给予提出申请的特定单品，而非公司。因此只有该特定单品的包装上可以印上标签，其余不符合规定的同公司产品，甚至是同系列的产品也不得印上该标签。
小标签大用途
目前，“Healthier Choice Logo”共有10个分类，涵盖牛奶、谷物、鱼产品、快熟面、酱油、汽水等等。“有的人会好奇，为什么有的加工食品也在此行列里面。毕竟，我们无法阻止人们购买这些食品，不过我们可以鼓励他们在这个类别里面选择更健康的。”
即使是进口的食品，只要在马来西亚有主要的代理或分销商，也能进行申请。申请过程是免费的。期间，卫生部也会进行不定时进行抽样检查，以确保商家遵守规定。
据燕霓的分享，我国消费者越来越注重健康，商家们都很支持这项计划，也收到许多的申请。“有的商家甚至表示取得认证后销量也得到提升。”可见我国民众也早有留意到这个小标签的价值，并响应着2022年卫生部“Understand Nutrition Labelling”醒觉运动。
外食族，请认清这个标签 MyChoice Logo
众所周知大马遍地美食，价廉物美，也养成了国人外食的习惯。那要怎样在外食之余，又能吃得更健康呢？于是作为“Healthier Choice Logo”的延申，卫生部于2021年推出了“MyChoice Logo”，符合规定的特定菜单可以标上该Logo，帮助消费者做选择。
“其实早在2013年，卫生部就有和快餐公司开会，指导他们在健康方面进行调整，如酱料以小分量包装、食物大小设计、饮料选择等等。快餐店的套餐里从只提供汽水选项，到现在能提供矿泉水的选择，正是其中一项举措。” 陈燕霓说道。
“MyChoice Logo”会更集中在快餐店、连锁店的市场。与“Healthier Choice Logo”相似，企业也需要提供有关食品的实验室检测报告，套餐设计也要符合“我的健康餐盘”概念，一定要有一份蔬菜，且符合少盐、少糖以及较低的卡路里。
燕霓透露，由于这个标签推出的时间还不长，目前有约8家企业的餐单取得。商家也可以准备QR code放在餐单旁，方便消费者可以扫描了解其中的营养成分。
Photos 受访者提供, Chris
