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      吃出健康好眼睛

      by 陈欣情Chan Shing Cheng
      2021年1月20日
      in 医见箱 OPINION, 好眼力VISION
      A A
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      陈盈贝医生 Dr. Tan Jin Poi

      眼科专科 Eye Surgeon

      方便又美味的加工食品充斥着人们的日常,每日,我们都很可能会食用到某种加工形式的食品。加工食品含有精制谷物、脂肪、糖、盐以及各种添加剂,营养价值低,且可加剧身体的炎症和氧化应激,继而加速退化过程。

      美国眼科学院(AAO)建议,每日摄取可减缓眼疾发展的营养成分为:

      • 500毫克的维生素C
      • 400国际单位的维生素E
      • 10毫克的叶黄素
      • 2毫克的玉米黄质
      • 80毫克的氧化锌
      • 2毫克的氧化铜

      “与其重度依赖保健产品,不如养成健康均衡的饮食习惯,其中包括多吃新鲜蔬果类,减少摄入糖、盐和肉类。更要注意避免摄入过量的保健品。要知道多不一定好,重复性的营养物质可对人体产生危害。请咨询医生或营养师。” 陈盈贝医生如是劝告道。

      各类维生素

      柑橘类水果和浆果富含维生素C如柠檬、橙、葡萄柚和各种浆果。番薯富含维生素E和β胡萝卜素。各种颜色的水果和蔬菜如胡萝卜、番茄、甜椒、草莓、南瓜、玉米和哈密瓜等食物,都是维生素A和维生素C的优质来源。

      肉类如牛肉、猪里脊肉、鸡胸肉等均富含锌,这些成分可同时延缓与年龄相关性黄斑病变问题。

      鸡蛋是叶黄素和玉米黄质的优质来源,同时也是维生素A、C、E以及锌的良好来源。

      水
      喝水可预防眼部脱水以减轻干眼症的症状。

      奥米加3脂肪酸
      富含奥米加3脂肪酸的鱼类如三文鱼、金枪;坚果类亦富含奥米加3脂肪酸和维生素E如核桃、腰果、开心果、杏仁;籽类如奇亚籽、亚麻籽油和黑加仑子油也含有奥米加3脂肪酸的成分。葵花籽是维生素E和锌的优质来源。

      类胡萝卜素
      叶黄素和玉米黄质都是可抵消自由基破坏的类胡萝卜素。两者均存在于多种绿叶蔬菜如菠菜和羽衣甘蓝等。这些类胡萝卜素将形成黄斑色素,使黄斑区出现其特征性的黄色素。

      全谷类
      低血糖指数(GI)的食品可降低年龄相关性黄斑病变的风险。减少摄入精制碳水化合物,并多吃藜麦、糙米、全燕麦、全麦面包和面食类。全谷物富含维生素E、锌和烟酸,这些成分也有助于促进整体眼部健康。

      锌
      豆类,如肾豆、黑豆和小扁豆都是生物类黄酮和锌的良好来源。在饮食中摄入适量的瘦牛肉,其含有的锌可帮助身体吸收维生素A。

      预防眼疾吃什么?

      • 干眼症

      鱼油(必需脂肪酸) 可为干眼症带来益处。

      • 青光眼

      减少氧化应激将有益于青光眼。经常食用富含维生素A、维生素C和类胡萝卜素蔬果类的人士,患上青光眼的可能性较低。

      • 与年龄有关的黄斑病变

      富含奥米加3脂肪酸、铜、玉米黄质、叶黄素、锌、维生素C和维生素E的食物,是可减缓年龄相关性损害的抗氧化剂。

      Photos :123RF  

      出处: 《我要健康MY HEALTH》第24期AUG/SEP 2020
      标签: dieteyehealthomegapreventionvitamin眼睛护理营养
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