王黎平 Adele Wong
饮食治疗师 Dietitian
植物奶的营养成分和卡路里含量，须视乎 成分和各品牌植物奶配方而定，一般上植物奶 的卡路里不高，蛋白质和钙质也一样不高。
众所周知，无论是动物奶，或植物奶 皆是营养丰富的蛋白质来源。然而， 在动物奶和植物奶之间，应该如何选择，才是对健康最有裨益，有助增强个人免疫力，在疫情当前对抗病毒侵袭的最好方案？
国人每日餐桌上少不了奶品。饮食治疗师师王黎平在《我要健康MY HEALTH》的专访中，针对国人常饮用的牛奶和羊奶之类的动物奶，以及这些年来兴起的豆奶、燕麦奶、腰果奶、杏仁奶等植物奶的优缺点、营养成分进行大比拼，给予详尽的分析。
动物奶·营养泉源
王黎平表示，动物奶含有帮助降低癌症风险、减少代谢疾病风险、增强骨骼健康和降低年老者骨骼折断的风险等各种正面的健康好处。动物奶也是断链脂肪酸-丁酸盐的来源，有益于代谢和肠道健康。整体而言，动物奶是营养的泉源，能够提供蛋白质、钙质、磷、钾、镁、碘、维他命D、维他命B12和维他命A。
有些人对动物奶敏感或有乳糖不耐症，或者因为宗教和环保因素而舍弃动物奶。“那么，植物奶便可成为对动物奶敏感或拥有不耐症的人士的替代选择。”王黎平回答道。
植物奶·卡路里低
植物奶一般所含的卡路里较低。植物奶的缺点在于，若与动物奶相比，其整体营养（蛋白质、钙质、维他命B12、维他命D、磷、硒）含量较低。问及什么人不适合饮用植物奶时，王黎平表示，植物奶适合每一个人，除非他对植物奶中的某些成分敏感或有不耐症，比如说大豆，便是常见的敏感源。此外，植物奶可能不适合幼儿/小孩，因为植物奶缺少了对这段成长时期尤其重要的某些营养。
做搭配·营养均衡
植物奶的营养成分和卡路里含量，须视乎成分和各品牌植物奶配方而定，一般上植物奶的卡路里不高，蛋白质和钙质也一样不高。“消费者需注意的是，市面上一些品牌有加入糖份，那么其卡路里含量就会随之增加。因此，消费者在购买前应查看其成份列表和营养标签。”由于所含的营养成分有别，王黎平认为植物奶并无法取代动物奶，然而建议民众可以通过食用其它食品组合来优化和获取类似的营养价值。对于不饮用动物奶的人士，王黎平表示，通过食用各类蔬果、精益蛋白质（或大豆、豆腐、天贝、豆类和豆科植物之类的植物蛋白质）、全谷类以及橄榄油/坚果/种子等健康食油，便可摄取身体所需的均衡营养。
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